Cov txheej txheem:

Dab tsi yog 7 theem ntawm Haccp?
Dab tsi yog 7 theem ntawm Haccp?

Video: Dab tsi yog 7 theem ntawm Haccp?

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Video: 7 принципов ХАССП (HACCP) - краткий обзор 2024, Kaum ib hlis
Anonim

Xya Txoj Cai ntawm HACCP

  • Txoj Cai 1 - Ua Kev Nyab Xeeb Tsom xam .
  • Ntsiab Cai 2 - Txheeb Xyuas Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb.
  • Txoj Cai 3 - Tsim kom muaj kev txwv qhov tseem ceeb.
  • Txoj Cai 4- Saib Xyuas CCP.
  • Lub hauv paus ntsiab lus 5 - Tsim kom muaj kev kho kom raug.
  • Txoj Cai 6 - Kev Tshawb Fawb.
  • Txoj Cai 7 - Kev khaws cia.
  • HACCP Tsis Nyob Ib Leeg.

Ntawm no, 12 kauj ruam ntawm Haccp yog dab tsi?

12 Cov Kauj Ruam Los Txhim Kho HACCP Txoj Haujlwm

  • Sib sau ua pab pawg HACCP.
  • Piav txog cov khoom.
  • Txheeb xyuas qhov xav siv thiab cov neeg siv khoom.
  • Tsim Daim Duab Flow los piav qhia txheej txheem.
  • On-Site Confirmation of Flow Diagram.
  • Ua Kev Txheeb Xyuas Kev Nyab Xeeb (Txoj Cai 1)
  • Txiav Txim Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb (CCPs) (Lub Ntsiab Cai 2)
  • Tsim kom muaj kev txwv qhov tseem ceeb rau txhua CCP (Principle 3)

Kuj Paub, 2 piv txwv ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb yog dab tsi? Piv txwv ntawm cov ntsiab lus tseem ceeb tswj muaj xws li: ua noj, txias, rov ua cua sov, tuav.

Tsis tas li ntawd, Haccp txoj kev npaj rau kev nyab xeeb zaub mov yog dab tsi?

HACCP yog ib tug tswj system nyob rau hauv uas kev nyab xeeb zaub mov tau hais los ntawm kev tshuaj xyuas thiab tswj kev lom neeg, tshuaj lom neeg, thiab kev phom sij ntawm lub cev los ntawm kev tsim cov khoom siv raw, kev yuav khoom thiab kev tuav tswj, mus rau kev tsim khoom, kev faib khoom thiab kev siv cov khoom tiav.

Muaj pes tsawg CCP yog Haccp?

Ntau tshaj ib qho kev ntsuas muaj yuav tsum tau tswj kom muaj kev phom sij tshwj xeeb thiab ntau dua ib qho kev phom sij muaj raug tswj los ntawm ib qho kev ntsuas kev cai. Muaj muaj ua ntau tshaj ib CCP uas tswj tau siv los daws qhov teeb meem tib yam.

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