Cov txheej txheem:

Koj sau Haccp li cas?
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Video: Koj sau Haccp li cas?

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Anonim
  1. Sib sau ua ke HACCP Pab neeg.
  2. Piav txog cov zaub mov thiab nws qhov kev faib tawm.
  3. Piav qhia txog kev npaj siv thiab cov neeg siv khoom noj.
  4. Tsim daim duab ntws uas piav qhia tus txheej txheem.
  5. Txheeb xyuas daim duab ntws.
  6. Ua qhov kev tshuaj xyuas phom sij (Txoj Cai 1)
  7. Txheeb xyuas cov ntsiab lus tseem ceeb (CCPs) (Principle 2)

Tsis tas li ntawd, koj yuav tsim Haccp li cas?

12 Cov Kauj Ruam Los Txhim Kho HACCP Txoj Haujlwm

  1. Sib sau ua pab pawg HACCP.
  2. Piav txog cov khoom.
  3. Txheeb xyuas qhov xav siv thiab cov neeg siv khoom.
  4. Tsim Daim Duab Flow los piav qhia txheej txheem.
  5. On-Site Confirmation of Flow Diagram.
  6. Ua Kev Txheeb Xyuas Kev Nyab Xeeb (Txoj Cai 1)
  7. Txiav Txim Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb (CCPs) (Lub Ntsiab Cai 2)
  8. Tsim kom muaj kev txwv qhov tseem ceeb rau txhua CCP (Principle 3)

Tsis tas li ntawd, Haccp txoj kev npaj rau kev nyab xeeb zaub mov yog dab tsi? HACCP yog ib tug tswj system nyob rau hauv uas kev nyab xeeb zaub mov tau hais los ntawm kev tshuaj xyuas thiab tswj kev lom neeg, tshuaj lom neeg, thiab kev phom sij ntawm lub cev los ntawm kev tsim cov khoom siv raw, kev yuav khoom thiab kev tuav tswj, mus rau kev tsim khoom, kev faib khoom thiab kev siv cov khoom tiav.

Dhau li, daim ntawv Haccp yog dab tsi?

A HACCP Txoj kev npaj yog ib qho kev saib xyuas kev nyab xeeb ntawm cov zaub mov uas siv los txheeb xyuas thiab tswj cov kab mob lom neeg, tshuaj lom neeg, thiab lub cev muaj kev phom sij hauv kev cia khoom, kev thauj mus los, kev siv, kev npaj, thiab muag cov khoom puas tsuaj. Nws tseem txiav txim siab cov ntsiab lus tswj hwm tseem ceeb (CCP) hauv cov txheej txheem tsim khoom noj.

Dab tsi yog 7 kauj ruam ntawm Haccp?

Xya Txoj Cai ntawm HACCP

  • Txoj Cai 1 - Ua Kev Ntsuam Xyuas Kev Nyab Xeeb.
  • Ntsiab Cai 2 - Txheeb Xyuas Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb.
  • Txoj Cai 3 - Tsim kom muaj kev txwv qhov tseem ceeb.
  • Txoj Cai 4- Saib Xyuas CCP.
  • Lub hauv paus ntsiab lus 5 - Tsim kom muaj kev kho kom raug.
  • Txoj Cai 6 - Kev Tshawb Fawb.
  • Txoj Cai 7 - Kev khaws cia.
  • HACCP Tsis Nyob Ib Leeg.

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