Cov txheej txheem:
Video: Yuav ua li cas thiaj li yuav tsum tau ua haujlwm tsim ib txoj kev npaj Haccp xav txog xya lub hauv paus ntsiab lus hauv qab no?
2024 Tus sau: Stanley Ellington | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:17
HACCP yog ib qhov systematic mus kom ze rau kev txheeb xyuas, kev ntsuam xyuas, thiab kev tswj ntawm zaub mov kev nyab xeeb phom sij raws li cov ua raws li xya lub hauv paus ntsiab lus : Txoj Cai 1: Ua ib qho kev ntsuam xyuas phom sij. Txoj Cai 2: Txiav txim siab cov ntsiab lus tseem ceeb (CCPs). Txoj Cai 3: Tsim cov kev txwv tseem ceeb.
Tom qab ntawd, ib tug kuj yuav nug, dab tsi yog 7 kauj ruam ntawm Haccp?
Xya Txoj Cai ntawm HACCP
- Txoj Cai 1 - Ua Kev Ntsuam Xyuas Kev Nyab Xeeb.
- Txoj Cai 2 - Txheeb xyuas cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm kev tswj xyuas.
- Txoj Cai 3 - Tsim kom muaj kev txwv qhov tseem ceeb.
- Txoj Cai 4- Saib CCP.
- Txoj Cai 5 - Tsim Kho Kev Ua Haujlwm.
- Txoj Cai 6 - Kev Tshawb Fawb.
- Txoj Cai 7 - Kev khaws cia.
- HACCP Tsis Nyob Ib Leeg.
Qhov thib ob, Haccp txoj kev npaj rau kev nyab xeeb zaub mov yog dab tsi? HACCP yog ib tug tswj system nyob rau hauv uas zaub mov kev nyab xeeb yog hais los ntawm kev txheeb xyuas thiab tswj cov khoom siv roj ntsha, tshuaj lom neeg, thiab lub cev muaj kev phom sij los ntawm cov khoom siv raw, kev yuav khoom thiab tuav, rau kev tsim khoom, kev faib tawm thiab kev siv cov khoom tiav.
Ib yam li ntawd, koj tuaj yeem nug, cov txheej txheem tshwj xeeb twg xav tau Haccp txoj kev npaj?
Cov kev ua haujlwm tshwj xeeb no yuav tsum muaj qhov sib txawv thiab yuav xav tau HACCP txoj kev npaj: Kev haus luam yeeb yog ib txoj hauv kev los khaws nws (tab sis tsis yog txhawm rau txhim kho tsw) Siv cov khoom noj ntxiv lossis cov khoom siv xws li vinegar los khaws lossis hloov zaub mov kom nws tsis tas yuav siv sijhawm thiab kub. tswj rau kev nyab xeeb. Kho cov zaub mov.
Haccp txheej txheem yog dab tsi?
HACCP , los yog Hazard Analysis Critical Control Point system, yog a txheej txheem tswj qhov system uas txheeb xyuas qhov xwm txheej yuav tshwm sim hauv kev tsim khoom noj txheej txheem thiab muab tso rau hauv qhov chaw nruj me ntsis los ua kom tsis txhob muaj kev phom sij tshwm sim.
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