Cov txheej txheem:

Ob txoj kev ntawm pasteurization yog dab tsi?
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Anonim

Ob hom Pasteurization

  • Tsawg Kub Lub Sijhawm Ntev (LTLT)
  • Lub Sijhawm Kub Kub Kub (HTST)

Kuj nug, dab tsi yog txoj kev ntawm pasteurization?

Pasteurization los yog pasteurization yog txheej txheem uas dej thiab qee yam ntim thiab tsis ntim khoom noj (xws li mis nyuj thiab kua txiv hmab txiv ntoo) raug kho nrog cua sov me ntsis, feem ntau tsawg dua 100 ° C (212 ° F), tshem tawm cov kab mob thiab ua kom lub neej ntev.

Ib yam li ntawd, Holder method yog dab tsi? Tsis muaj ib yam dab tsi tshwj xeeb uas xav tsis thoob lossis nyuaj txog qhov feem ntau txoj kev ntawm kev ua cov kua mis cia ruaj ntseg dua li qhov nws xav tau. Tus tuav Pasteurization, los yog HoP, lub hom phiaj txhawm rau tshem tawm cov kua mis uas muaj cov kab mob phem los ntawm cua sov rau 62.5 ° C (145 ° F) rau ib nrab teev, thiab tom qab ntawd txias nws rov qab rau hauv chav tsev kub.

Hauv qhov no, dab tsi yog qhov txawv ntawm pasteurization?

Muaj peb txoj hauv kev uas feem ntau siv

  • Txoj Kev Kub Kub Kub, Lub Sij Hawm Luv (HTST) - Txoj kev no xav kom cov mis nyuj tuav ntawm 161 degrees rau 16 vib nas this.
  • Ultra-Pasteurization (UP) - Qhov no yog hom pasteurization uas koj yuav pom feem ntau ntawm cov thawv mis, ib nrab-thiab-ib nrab thiab hnyav cream.

Vim li cas thiaj hu ua pasteurization?

Pasteurization (los yog pasteurization ) yog cov txheej txheem ua kom sov ua cov kua lossis cov khoom noj los tua cov kab mob pathogenic kom cov zaub mov zoo noj. Nws suav nrog cua sov cov zaub mov kom tua cov kab mob phem tshaj plaws. Cov neeg tsim khoom pasteurize cov mis nyuj thiab lwm yam khoom noj kom lawv muaj kev nyab xeeb noj. Cov txheej txheem yog npe tom qab Louis Pasteur.

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