Video: Yuav txo qis kev ua dej li cas?
2024 Tus sau: Stanley Ellington | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:17
Ob txoj hauv kev kom txo cov dej ua haujlwm hauv cov khoom noj xws li ziab lossis ntxiv ntsev lossis suab thaj rau khi cov dej molecules. Cov cua kub kom qhuav - siv rau cov khoom noj khoom haus zoo li zaub, txiv hmab txiv ntoo, thiab ntses. Txau kom qhuav - siv rau cov kua thiab cov kua dej ib nrab zoo li mis nyuj. Nqus kom qhuav - siv rau cov kua xws li kua txiv hmab txiv ntoo.
Xav txog qhov no, ntsev txo cov dej ua haujlwm li cas?
Ntsev yog siv raws li ib tug preservative vim nws txo cov dej kev ua si ntawm cov zaub mov. Ntsev muaj peev xwm ua txo cov dej ua haujlwm xav tias yog vim muaj peev xwm ntawm sodium thiab chloride ions los koom nrog dej molecules (Fennema, 1996; Potter and Hotchkiss, 1995).
Ib tug kuj yuav nug hais tias, dej tsawg txhais li cas? Unbound dej yuav exert vapor siab uas yuav siv tau los txiav txim microbial spoilage, tshuaj, thiab lub cev stability. Hais txog cupcakes, a dej kev ua si ntsuas ntawm 0.5 los yog qis yuav txhais tau tias Qhov yuav tshwm sim ntawm microbial kev loj hlob yog heev qis.
Yog li ntawd, dab tsi hloov dej ua haujlwm?
Kev ua dej num yog kub heev nyob ntawm. Kub hloov dej ua haujlwm vim hloov hauv dej kev khi, dissociation ntawm dej , solubility ntawm solutes hauv dej , los yog lub xeev ntawm lub matrix. Feem ntau cov khoom noj uas muaj dej noo ntau tsis zoo hloov nrog kub.
Koj sim ua dej num li cas?
A kev kuaj dej ua haujlwm los ntawm kev tso ib qho qauv rau hauv ib lub thawv ntsuas kaw. Thaum lub vapor siab ntawm lub dej nyob rau hauv cov khoom thiab cov dej nyob rau hauv cov huab cua mus txog equilibrium, tus txheeb ze humidity ntawm cov huab cua nyob ib ncig ntawm cov qauv yog sib npaug zos rau cov dej kev ua si ntawm tus qauv.
Pom zoo:
Yuav ua li cas rau tus nqi thiab ntau npaum li cas thaum qhov kev thov txo qis?
Koj tseem yuav pom tias txhua qhov kev hloov pauv hauv kev ua lag luam ua rau muaj kev hloov pauv tsis zoo ntawm tus nqi, kev sib xyaw kom muaj nuj nqis: Kev thov nce: tus nqi nce, nce ntau. Demand Decrease: nqe txo, kom muaj nuj nqis. Supply nce: nqi txo, kom muaj nuj nqis
Yuav ua li cas rau qhov sib npaug ntawm tus nqi thiab ntau npaum li cas thaum cov khoom txo qis?
Yog tias qhov kev thov txo qis thiab cov khoom lag luam nce ntxiv, qhov sib npaug ntawm cov khoom yuav nce, nqis, lossis nyob twj ywm, thiab tus nqi sib npaug yuav poob. Yog tias qhov kev thov txo qis thiab cov khoom siv txo qis ces qhov sib npaug ntawm qhov sib npaug mus, thiab tus nqi sib npaug tuaj yeem nce, nqis, lossis nyob twj ywm tib yam
Dab tsi tuaj yeem txo qis vim cov chiv hauv dej?
Cov lus teb raug yog oxygen. Cov dej ntws ua liaj ua teb ua rau nqa tawm cov chiv hauv dej. Cov as-ham tam sim no nyob rau hauv cov chiv tso cai rau lub flowering ntawm algae, uas nws kim heev kev loj hlob ntawm algae thaiv cov dej txoj kev. Vim muaj cov kab mob loj ntawm algae, coob tus algae tuag
Yuav ua li cas tshwm sim thaum ob qho khoom siv thiab kev thov txo qis?
Yog tias qhov txo qis hauv qhov kev thov txo qis qhov sib npaug thiab qhov txo qis hauv cov khoom txo qis qhov sib npaug, ces qhov txo qis hauv ob qho tib si YUAV TSUM txo qhov sib npaug. Qhov kev thov hloov pauv ua rau tus nqi qis dua, thiab cov khoom hloov pauv ua rau tus nqi siab dua
Lub luag haujlwm ntawm kev txo qis txawv li cas los ntawm lwm yam kev tswj hwm kev kub ntxhov?
Lub luag haujlwm ntawm kev txo qis txawv ntawm lwm yam kev tswj hwm xwm txheej ceev vim tias nws saib cov kev daws teeb meem mus sij hawm ntev kom txo tau qhov kev pheej hmoo tsis zoo rau kev npaj rau kev phom sij, hauv kev teb tam sim rau kev phom sij, lossis lub sijhawm luv luv rov qab los ntawm qhov xwm txheej txaus ntshai