Cov txheej txheem:

Dab tsi yog kev soj ntsuam kev phom sij?
Dab tsi yog kev soj ntsuam kev phom sij?

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Anonim

Ua ib qho kev tshuaj xyuas phom sij . Npaj ib daim ntawv teev cov kauj ruam hauv cov txheej txheem uas tseem ceeb kev phom sij tshwm sim thiab piav qhia txog kev tswj hwm. Kev txheeb xyuas phom sij yog txheej txheem siv los ntawm pab pawg HACCP los txiav txim siab qhov peev xwm twg kev phom sij nthuav tawm qhov kev pheej hmoo tseem ceeb ntawm kev noj qab haus huv rau cov neeg siv khoom. HACCP siv rau zaub mov kev nyab xeeb nkaus xwb, tsis yog zaub mov zoo.

Tsuas yog li ntawd, dab tsi yog qhov ua rau kev soj ntsuam kev phom sij?

Thaum lub sij hawm phom sij theem kev txheeb xyuas, pab pawg HACCP yuav tsum tshuaj xyuas txhua yam hauv thaj tsam ntawm phom sij tsom xam los ntawm kev suav tag nrho cov peev txheej lom, tshuaj lom neeg, thiab lub cev kev phom sij cuam tshuam nrog txhua yam khoom, cov khoom xyaw, kev ua haujlwm lossis cov kauj ruam siv hauv kev ua zaub mov thiab tuav.

Qhov thib ob, lub hom phiaj ntawm phiaj xwm phom sij yog dab tsi? Kev Txheeb Xyuas Kev Nyab Xeeb thiab Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb (HACCP) yog kev tiv thaiv kev nyab xeeb zaub mov kev nyab xeeb uas yog txheej txheem txheej txheem txhawm rau txheeb xyuas thiab ntsuas kev pheej hmoo ntawm kev phom sij los ntawm cov zaub mov tshwj xeeb lossis khoom noj khoom haus. txheej txheem lossis xyaum thiab tswj cov kev phom sij uas tsim nyog yuav tshwm sim.

Kuj paub, plaub kauj ruam twg koom nrog hauv kev soj ntsuam kev phom sij?

Txoj Cai 1: Ua ib qho kev tshuaj xyuas phom sij . Txoj Cai 2: Txiav txim siab cov ntsiab lus tseem ceeb (CCPs). Ntsiab Cai 3: Tsim kom muaj kev txwv. Txoj Cai 4: Tsim kom muaj cov txheej txheem saib xyuas.

Dab tsi yog 7 kauj ruam ntawm Haccp?

Xya lub hauv paus ntsiab lus ntawm HACCP yog:

  • Ua ib qho Kev Ntsuam Xyuas Kev Nyab Xeeb.
  • Txheeb xyuas cov ntsiab lus tseem ceeb.
  • Tsim kom muaj kev txwv.
  • Saib Xyuas Cov Ntsiab Lus Tseem Ceeb.
  • Tsim Kev Kho Kom Haum.
  • Tsim cov txheej txheem khaws cia.
  • Tsim cov txheej txheem pov thawj.

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